L’Horticultura ecològica recupera els sistemes tradicionals i les tècniques ancestrals de treballar en harmonia amb la terra, mantenint la vida del sòl, respectant els cicles naturals i afavorint la biodiversitat.

Aquesta manera de treballar la terra comporta dur a terme una sèrie de pràctiques:

• Rotació de cultius, per mantenir l’equilibri de nutrients i la fertilitat del sòl.
• Associació de cultius, per atraure insectes útils pel control de plagues.
• Adobs en verd, per aportar matèria orgànica de forma vegetal en el sòl.
• Guaret, per deixar la terra en repòs.
• Preparats naturals amb plantes aromàtiques i medicinals, autèntics remeis casolans, respectuosos amb l’entorn, amb efectes preventius i, si convé, per resoldre malalties.
• Recuperació de varietats tradicionals i antigues, més adaptades al clima i al terreny, saboroses i beneficioses per la salut.

L’horticultura ecològica dona productes “vitals”, plens de nutrients, vitamines i minerals, saludables pel nostre organisme, amb propietats i qualitats molt superiors als productes obtinguts amb l’horticultura intensiva convencional.

D’altra banda, és una horticultura respectuosa amb el productor a l’afavorir unes condicions laborals òptimes, amb el consumidor al vetllar per la qualitat sana del producte i amb l’entorn perquè és neta, no deixa residus i està en sintonia amb els cicles naturals.