Els bons productes neixen de la terra.

Les fruites, les verdures i les hortalisses concentren les essències de la terra.

Collides per mans expertes en el moment precís.

Els pagesos i el camp, l’hort, modelen els paisatges que toquen, transformant-los al llarg de les estacions:

• La primavera és el despertar: Colors intensos, flors i perfums. Un jardí mediterrani únic ple de vida.
• A l’estiu l’ombra del lledoner convida a la calma i a contemplar l’hort en el seu màxim esplendor, verdures i hortalisses per arreu, ocells dansant d’un lloc a l’altre, abelles, papallones i mil insectes en intens moviment.
• La tardor és ocres i torrats, sovint resplendents per a les primeres pluges i sovint encorbats pel vent de mestral.
• L’hivern és cru. L’hort suporta adormit les boires baixes i espera. Bé que ho sap el pagès que aquest és el cicle de la vida. Una infusió de maria lluïsa i tarongina permet el record i el saber que, la llum i els colors tornaran.

El meu avi tenia un hort que impressionava la mirada, era un hort a les Hortes de Tamarit, és l’hort que ara s’anomena “L’Hort de la Sínia”. Han passat molts anys de quan el meu avi conreava aquestes terres, i després ho va fer el meu pare. Recordo les seves lliçons, les mans endurides pel camp i les hortalisses que són sinònim de vida.

Estic orgullós d’una tradició que deixa que la terra parli i és des d’aquesta essència que “L’Hort de la Sínia” amb el pas dels anys s’ha transformat en una finca agroecològica. Portem més de 15 anys en funcionament i, actualment, estem dedicats a l’educació ambiental i a la formació per fer arribar a nens i adults el món de l’hort ecològic, de la saviesa de les plantes medicinals, de la funció fonamental de les abelles en el nostre entorn, de la riquesa de l’espai natural. És el nostre compromís per a contribuir a ser més respectuosos amb el medi, a gaudir de la natura i a saber com sentir-nos millor.